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不知不覺,夜已深了。若是平時,此刻我已入夢。

這段時間已來,所經歷的事情,所思考的事情都很多,所以睡眠來的就不是那麼準時了。

所以也有點時間,喝點咖啡,裝裝文青。

有時也會在咖啡廳內,找一處靠窗的位置。一份咖啡,一本書,一個下午。

有時候真想,我的人生就這麼簡單,這個世界裡的生活其實很多都很簡單,只要仔細觀察就可以發現城市片刻的寧靜。

咖啡

就是我的心靈慰藉,一杯好的單品咖啡,更可以陪伴我度過每個寂靜的夜晚

為什麼我這麼喜愛單品咖啡呢??

單品咖啡的代表,大家都會想到-藍山咖啡

因為藍山咖啡有著以下特色

頂級藍山咖啡:它產於加勒比海,咖啡都是在高原上生長而成的,吸收到了足夠的陽光的光照,生長的特別的好,藍色的咖啡香味很濃郁

咖啡調理師的精湛手藝也做出了美味的咖啡,能夠讓咖啡色香味俱全,有機的會得話,大家一定要好好的品嘗一下,相信這樣的口感是你無法忘懷的。

炭烘特級藍山咖啡:不知道大家對於此咖啡熟悉嗎?其實它的咖啡豆是世界最好的,看起來可能比普通的咖啡豆值大一些

其實用它來做上好的咖啡。做出來之後入口又軟又滑,口感超級的好,咖啡濃味很強,根據自己的口感再加入了一些糖

不得不說這款咖啡備受年輕人關注,成為了世界頂級昂貴的咖啡之一,贏得了大家的喜歡,不知道你是否喜歡這種咖啡呢?

最近經過朋友的介紹,我對BEMO Cafe這個品牌的阿里山系列咖啡產生了濃厚的興趣,做了一些功課後發現臺灣阿里山咖啡水準之高

它的味道讓我感受到超越藍山咖啡的水準,因為阿里山山脈為臺灣五大山脈之一,和牙買加藍山咖啡幾乎處於同緯度

以1,200公尺的「高海拔」優勢,霧氣瀰漫,冷涼溫差大與水土滋養,產出的咖啡豆質地紮實、風味獨特且香氣、韻味層次豐富。

品飲前段是明亮的檸檬、啜飲時口感如絲絨般滑順柔美,檸檬、杏桃、李子及核桃等滋味,尾段帶臺灣特有的烏龍茶香及甜感,飽滿多汁。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

尤其品飲前段是可以感受到檸檬的清香、口感絲絨般滑順柔和,細細品味不難發現檸檬、杏桃、李子及龍眼乾綜合起來的獨特口感,尾段則有著臺灣特有的茶香及甜感。這支優質的臺灣咖啡,我猜你不會想錯過的。

在BEMO Café的的官網上有三種阿里山的咖啡,我來分別介紹

臺灣‧阿里山‧卓武山咖啡
[ 風味描述 ]

緬槴花香Frangipani、熟蜜李Plumcot、白葡萄乾White Raisins、核桃Walnut

[ 阿里山 卓武山咖啡農場  ]

卓武山咖啡農場1200公尺高海拔特質,讓咖啡的甜度、酸度、香氣、風味加分許多,為了確保咖啡的品質與信譽,從農場管理、採豆、炒豆、行銷,莊園主事必躬親,堅持自產自銷,而且採收的豆子只選擇咖啡樹矮化後最頂層環狀樹枝所結果的部分,其餘下層咖啡豆都予以淘汰,採收下來咖啡豆每顆都長得特別壯碩。從種植到製作工序的每一環節,皆採有機栽培、不使用農藥!

這樣的堅持讓卓武山咖啡在2012年臺灣咖啡競賽獲得頭等獎,更於2021得到國際典藏咖啡競標(PCA)冠軍,成功將臺灣咖啡產區與國際精品咖啡市場完美接軌,為阿里山咖啡打出名號,也為卓武山咖啡闖出響亮的招牌,成就自己的榮耀!

臺灣‧阿里山‧吾佳莊園
[ 風味描述 ]

龍眼乾Dried Longan、烏龍茶Oolong Tea、黑糖Brown Sugar

[ 阿里山 吾佳莊園 ]

吾佳莊園位於嘉義縣番路鄉草山村,座落在綿延的阿里山山脈上。這裡的陽光及雨霧合適,日夜溫差夠大,十分適合咖啡的生長。

莊園主實行自然農法,擅長有機肥料的施用,在開始種植咖啡以前,原本以產茶為主,也許是因為和茶樹一起長大,又或者是咖啡豆在處理時,常常與茶葉共用場地,讓吾佳莊園的咖啡豆,擁有與臺灣高山茶相像的美麗韻味,此外,又有一層龍眼乾的甘甜。 

在網路上找到BEMO Cafe之前和VOGUE的風格野餐會活動,可見BEMO Cafe對於自身品牌的重視程度

<<這是誠品南西2019年的快閃活動,這個風格完全是我的菜啊!!

<這是蔦屋書店2019年的快閃活動,文青質感路線也很不錯!

一杯好喝的咖啡要如何定義?

有人說:要濃、醇、苦;也有人說:要清爽、甘甜;也有人說:要不酸、不苦、不澀……

通常老饕級的咖啡愛好者會說XX牌子、XX店的咖啡好喝;美食級的咖啡愛好者會說XX產區、XX品種的咖啡好喝……

當然,因為每個人所接觸的咖啡種類不同,而會有不同的認知。對於普通人而言,好喝的咖啡通常是指合自己口味、也習慣那個味道。

但是BEMO Café的濾掛有15g之多,比一般10g掛耳粉量足足多了50%,難怪帶來更多層次的風味及口感,為臺灣阿里山咖啡下了一個全新註解

如果只是單純評論「好喝的咖啡」太過矯情,而是要從飲用者角度出發,來判定咖啡好不好喝,不應該是專家說了算,而是你說了才算。

BEMO Café的阿里山系列值得您細細品嘗,讓這咖啡的餘韻在你舌尖上舞動吧

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1、拿咖啡杯的正確姿勢:在西餐廳裡,餐後喝的往往是咖啡,份量是普通咖啡的一半。而盛咖啡的杯子,杯耳很小,指頭無法穿過。正確的拿法是用你的食指和大拇指端起杯子。  2、服務員端上咖啡時,一定將杯耳向著顧客的左側,苗栗肯亞咖啡送禮推薦以便顧客扶著杯耳加糖加牛奶。你在操作時不必握得太緊,也用不著用力攪拌而濺出咖啡,因為糖和牛奶很快就會溶化。不喜歡加糖和加奶的,可臺北知名咖啡試喝心得把杯耳轉向自己的右側。一般是先加糖後加牛奶。  3、咖啡匙是專門用來攪咖啡的,飲用咖啡時應當把它取出來,而不是用咖啡匙舀著咖啡一匙一匙地慢慢喝,也不要用咖啡匙來搗碎杯中的方糖,剛剛煮好的咖啡太熱,可以用咖啡匙在杯中輕輕攪拌使之冷卻,或者等待其自然冷卻。用嘴試圖去把咖啡吹涼,是很不文雅的動作。  4、小匙用畢,要放在碟子上,不要放在杯子裡。這樣顯得不雅,而花蓮肯亞咖啡股東會贈品且不小心會把小匙打翻在地。用匙舀咖啡,端起碟子或托住杯底喝咖啡,都會十分失禮。除非舉行酒會,或沒有桌子依託時,才能端起碟子來喝。  5、盛放咖啡的杯碟都是特製的,臺東不酸的咖啡伴手禮推薦它們應當放在飲用者的正面或者右側,杯耳應指向右方;飲用時,可以用右手拿著咖啡的杯耳,左手輕輕托著咖啡碟,慢慢地移向嘴邊輕啜。不宜滿把握杯、大口吞咽,也不宜俯首去就咖啡杯;喝咖啡時,不要發出聲響;添加咖啡時,不要的咖啡杯從咖啡碟中拿起來。 南投音樂家咖啡哪種好喝 6、在家裡請客人喝咖啡,應當注意的是,咖啡愛好者對是否加糖和奶往往十分講究,最好讓客人自便,主人不必代勞。另外,主人還要為懂得喝咖啡的行家另備一杯冷開水,使之與咖啡交替品嘗,口味更顯清純。  7、在朋友家裡作客喝咖啡時,則要注意:咖啡要趁熱喝完,不必客氣。如果只顧聊天而讓咖啡冷卻,就會有違主人的一番誠意。小匙是用來攪拌的,用後要放在碟子邊上,不要用來舀咖啡。也不要一口氣把咖啡喝完,而要慢慢啜飲。咖啡要全部喝完,才顯得有禮貌。  8、有時候飲咖啡可以吃一些點心,但不要一手端著咖啡杯,一手拿著點心,吃一口喝一口地交替進行。臺北肯亞咖啡禮盒推薦飲咖啡時應放下點心,吃點心時則放下咖啡杯。

斜陽緩緩沉進山頭 霞輝點點涂抹大地 一縷緋紅 撒在粼粼的湖面 映出落寞的倩影 瑟瑟秋風陣陣 漫過空寂的楓林 瓣瓣紅雨 紛紛揚揚 如怨如慕 滴滴落在 那汪盈盈的心湖 許多年以后 流走的歲月仍記得 一位清純癡情的女孩 曾踏著黃昏的山徑而來 在一片染紅了的相思里 煢煢孑立 翹楚張望 憔悴了一季的芳顏 >>>更多美文:現代散文詩

看到有金橘上市了,黃澄澄的果實,渾圓如珠,光澤油潤,與參差綠葉互為映襯,尤為惹眼。金橘是冬季里的上佳果物,講究好意頭的人家,到了春節,都會擺一盆金橘盆栽,增添喜慶氣氛。有些地方遇到有客人登門賀年,主人敬獻的“元寶茶”也必有一枚金橘,借其色燦如金、光潤圓滑的外形,致祥納福,同時也利用其清芬,為茶增味。于歲聿的特定時令下,金橘就像應景的圣誕樹,負責發出光華絢麗而又充滿希望的預告。 不過,作為果物的金橘,與用來賞玩之娛的盆栽金橘,又是兩回事。金橘很講究樹齡,越是老樹結出的果子,也最甜,盆栽因為種苗小,果實都是又酸又澀,食之難以下咽,只能拿來觀賞用。而且金橘與其它蕓香科的“表親”不同,其果皮厚而柔韌,無法像柑橙一樣剝離開來,吃法也顯得簡單粗暴,就是用水洗凈,連皮生食,一口一個,予人一種稱心暢快的情趣。橘皮脆生生的,于甘甜中又略具芥油的辛辣之性,吃起來香盈口腔,清神下氣,是不可多得的冬日鮮果妙品。 昔日國營雜貨店里,長年有蜜漬金橘出售,是取金橘鮮果壓扁,剔去籽粒,用糖腌漬成蜜餞,盛在廣口玻璃瓶里,作為零食一粒粒散賣。浸泡在糖汁里的金橘,呈現出一種冰肌玉骨般的質感,凡是看到的小孩,沒有不眼饞動心的。有些小孩手臟,把好不容易得來的硬幣交給營業員,然后就仰著頭,直接用嘴來接。營業員用竹夾子夾出一粒蜜漬金橘,隔著柜臺伸到小孩的嘴巴上方,手一松,蜜漬金橘就準確掉入嘴里。于是,小孩就眉開眼笑地跑開去了。 有時候,遇到自家小孩不肯飲涼茶,為了令其聽話順從,任由支配,做父母的也會用蜜漬金橘為誘餌。意志薄弱的小孩,經不起誘惑,頓時就會表情壯烈地將涼茶一口氣喝下。這邊廂,父母趁著苦味尚未發散到舌尖之際,趕緊在小孩嘴里塞入一粒事先備好的蜜漬金橘,以免不堪苦味哭出聲來。整個過程,就是一出渾然天成的市井微喜劇。 我有一友人擅制涼果小食,蜜煉金橘更是一絕。其制法為從金橘的頂尾兩端,各劃開一個小口,便于熬煮入味。然后放入大鍋,水覆其面,先猛火煮沸,及至金橘果皮變軟,再改為文火,加上大量冰糖,慢慢熬煮至膏糊狀,盛在容器中冰鎮,可以久存不壞。平日取蜜煉金橘為消閑零食,甜潤芳怡,香融味美,且能化痰止咳,祛除口臭。尤其是冬日吃完火鍋,以之作為餐后甜點,那種清新美好,極顯其風華,且能構成膳食上的平衡,不易“上火”。 之所以用冰糖主導甜味,是因冰糖清潤,極易調和,不會甜得膩人,用以熬煉金橘再為合適不過。有偈云:“海味不咸,蜜餞不甜,處士不傲,高僧不禪,皆是至德。”蜜煉金橘,隱然得其三昧。 >>>更多美文:散文隨筆

 


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